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“舌尖上的美味”——南陽

   日期:2020-04-17     來源:今日頭條    作者:大志也很帥    瀏覽:838    評論:0    
核心提示:南陽,古稱宛,河南省轄地級市,是國務院批復確定的中部地區重要的交通樞紐,豫鄂陜交界地區區域性中心城市;南陽這個地方是一個旅游的好去處,旅游的時候,不能錯過美食哦,你知道的南陽的美食都有哪些?下面大志為

南陽,古稱宛,河南省轄地級市,是國務院批復確定的中部地區重要的交通樞紐,豫鄂陜交界地區區域性中心城市;

“舌尖上的美味”——南陽

南陽這個地方是一個旅游的好去處,旅游的時候,不能錯過美食哦,你知道的南陽的美食都有哪些?

下面大志為您推薦幾種南陽的美食,去了南陽不能錯過哦!

新野板面“舌尖上的美味”——南陽

新野板面又稱張飛板面,是南陽市傳統的面食小吃,曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食;

以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊;

新野板面之所以能夠風味獨特,一是面好,二是臊子(因有地方特色,故又稱“新野臊子”)好;

“舌尖上的美味”——南陽

其面條制作取自當地盛產的優質小麥精粉,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團,反復揉搓,至筋道,再經過反復揉條摔板,直至其觸摸如絲綢、手扯有拉力、提起似瀑布、板時噼啪作響即可;

其臊子,一般以牛羊肉為原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成,成品臊子精在工藝,巧在火候,香而不膩、辣而不辛、咸而不澀,色如瑪瑙,晶瑩悅目,味道鮮美,這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長,不需冷藏可存放一年以上,經夏不腐,味道不變;

臊子和板面相得益彰,缺一不可,以至于人們如此評價:有其面而無其臊子,味不可口,有其臊子而無其面,便不成特色。

南陽油茶“舌尖上的美味”——南陽

起源于清朝雍正年間,油茶配料為面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等,味道濃郁,咸香適口;

南陽油茶的魅力不知傾倒多少食客,焦黃的芝麻的咸香可口的油茶,仔細品味那細小的芝麻,那香就在舌尖,那味含住口中;

慢慢咀嚼那碾成碎塊、炒成焦黃的花生,齒香盈香。

南陽蒸菜“舌尖上的美味”——南陽

南陽蒸菜是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于豫菜系;

種類繁多,操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、營養價值高,在河南省堪稱一絕;

許多遠道而至的中外賓客到了南陽,不吃到蒸菜,不算品嘗到南陽地方風味名菜。

博望鍋盔“舌尖上的美味”——南陽

博望鍋盔是河南省傳統的漢族小吃,筋香柔韌,絲毫沒有夾生的感覺;

它是用發酵面、干面反復盤揉,做成盾牌形狀上鍋炕,待兩面凝結后,把數個鍋盔疊立起來放在鍋內,不加水,用文火蒸烤至熟。

鎮平侯氏燒雞“舌尖上的美味”——南陽

鎮平侯氏燒雞也稱鎮平燒雞,是一道南陽市的傳統名菜,屬于豫菜系;

此菜色澤鮮艷,斷筋離骨,皮香肉爛,肥而不膩,外香里嫩,肉質鮮美,每一絲雞肉里都蘊含著濃香,香飄十里;

而且經過燜煮的燒雞斷筋離骨,營養豐富,特別適合牙口不太好的老年人使用,更是老少皆宜的滋補佳品,主要原料為雞、蜂蜜、麻油、鹽水等。

南陽黃牛肉“舌尖上的美味”——南陽

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一,其特征主要體現在:體軀高大,力強持久,肉質細,香味濃,大理石花紋明顯,皮質優良;

南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種,黃色為主,而且役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。

桐河“桐蛋”“舌尖上的美味”——南陽

桐河是唐河的一條主要支流,它流域面積廣,兩岸原野為其沖積平原,那里氣候溫和,雨水充足,溝壑縱橫,水草豐盛,有著鴨子生長的優越的自然條件,加上溝河之內的魚蝦活躍,為鴨子提供了大量的優等食料,使這里鴨子所下的蛋,既多又大,味道特別鮮美。

玄妙觀齋菜“舌尖上的美味”——南陽

玄妙觀齋菜,是南陽市玄妙觀的一道漢族素食名菜,選料嚴謹、廣泛,主、輔料都必須是真素,既選天南海北之珍品,又充分利用本地的各種土特產和蔬菜;

對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作,做出的肴撰悅目香口,色香味形俱佳,又質素形葷,非常逼真;

玄妙觀齋菜經歷代廚師、道眾、食客的切磋、創新,烹調技法不斷提高,名菜佳肴逐步增加。

羊肉燴面“舌尖上的美味”——南陽

羊肉燴面是南陽的街道上,都會看到羊肉燴面這道美食,因為這里的羊肉燴面是很出名的,燴面吃起來很是勁道爽口,羊肉湯也是很鮮沒有膻味兒,經過特殊的處理,沒有了羊膻味兒,經濟實惠,價格公道。

桐柏豆筋“舌尖上的美味”——南陽

這道美食人們都說它是“軟黃金”渾身是寶;

這種豆筋產自南陽的桐柏山,取最好得大豆制作而成,取這里的山泉水作為輔料,制作工藝中沒有半點的污染,都是天然的。

南陽麻婆豆腐“舌尖上的美味”——南陽

麻婆豆腐這道菜很多地方都有這道菜,可是南陽麻婆豆腐可是一絕;

吃起來又麻又辣,還透著香氣;

如果喜歡吃辣的朋友來說,可以嘗嘗,豆腐可以補充人體需要的蛋白 辣椒促進人的食欲,這道菜完美的成為一道下飯菜。

王店火燒“舌尖上的美味”——南陽

南陽有一家店鋪就是賣這一種王店火燒。雖然只是一種很普通的小吃,但是很美味;

火燒外面焦焦的又耐嚼,里面是肉餡,根據自己喜歡的肉類添加,經過火烤熟,就可以吃了,香氣四溢,價格公道。

以上就是大志為您推薦的南陽的特色小吃,如果您有什么好吃的推薦,可以給大志留言或私信;

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